韓式泡菜燉豬肋排 (影音)
- 食材
- 韓式泡菜（不切）400克
- 大白菜 200克
- 豬肋排 600克
- 白蘿蔔（切厚片，表面劃上十字）200克
- 板豆腐 300克
- 紅辣椒 1根
- 綠辣椒 1根
- 白芝麻 適量
- 白飯 1碗
- 湯底
- 蔥 5根
- 洋蔥（切大塊）200克
- 糖 20克
- 魚露 20克
- 蒜 30克
- 薑 30克
- 韓國粗辣椒粉 20克
- 水（淹過食材）1500c.c.
這道豐盛大器的韓式燉菜，是韓國大廚KAI最愛吃的料理，也是韓國的「世界末日必吃美食」之一，熱騰騰的鮮美湯頭，搭配燉得入口即化的豬肋排，如果要迎接傳說中的12/21世界末日來臨，死前一定要吃到它～
鍋內鋪上白蘿蔔、大白菜、泡菜、豬肋排、薑、蒜、洋蔥、糖，加水淹過食材，上蓋燉煮約1小時（煮到最後水會剩下約300c.c.）。
接著下豆腐、青蔥、香油、魚露、少許水，上蓋續煮8～10分鐘。
豬肋排已經燉煮軟嫩入味，最後盛盤，點上紅綠辣椒、白芝麻裝飾即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※