超速成提拉米蘇 (影音)示範人:Gordon Ramsay

做法超簡單、超快速就能上桌的提拉米蘇來了~這份食譜是Gordon Ramsay主廚的私房版本,雖然是簡易做法,不過咖啡香氣、淡雅酒香、濃郁奶味、可可芬芳,經典的義式風味層次一點也不少,盛裝在酒杯中,看起來優雅迷人,想不到10分鐘就能完成!

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取容器A,倒入鮮奶油、過篩過的糖粉,用手持攪拌器均勻攪打,直到呈現淡黃色的濃稠流動膏狀。

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取容器B,放入馬斯卡彭起司、瑪莎拉酒、香草精,用刮刀攪拌均勻。

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將容器A、容器B內食材均勻混合。

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將手指餅乾折成兩半,泡入濃縮咖啡中20秒,取出放入成品酒杯底部,接著填入混勻的起司,稍微撫平整形後,表面磨上(也可用刀子切得細碎)黑巧克力碎,完成。

示範影片

來源:Gordon Ramsay
Quick Tiramisu

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食材(2人份)
鮮奶油 100c.c.
糖粉(過篩)50g
馬斯卡彭起司 250g
Marsala瑪莎拉酒 1大匙
香草精 1小匙
手指餅乾 2根
義式濃縮咖啡 適量
黑巧克力磚 1小塊(磨碎裝飾用)