青汁是源自日本的一款蔬菜飲料，一開始的主要成分來源為大麥小麥的嫩葉，後來為了讓青汁的風味更能讓大眾所接受，便開始添加其他蔬果。青汁富含多種膳食纖維，可以促進腸胃蠕動、讓排便更順暢，很適合經常外食難以均衡攝取各式蔬果的人飲用。
青苦瓜、青椒洗淨去籽切塊。青蘋果、大黃瓜洗淨切塊。
取攪拌壺，倒入蜂蜜、檸檬汁、生薑片、苦瓜、青椒、青蘋果、大黃瓜、適量水攪打均勻後，濾掉果渣即可。
※本食譜、影像內容經《艾食上》授權，未經授權不得轉載※
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