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鳳梨海鮮湯

食譜列印 示範/康朝宗、康福文、康翁錦焚 2016/05/17
1

將食材清洗過後,青蔥切段、魚肚切片、蘆筍切段、鳳梨去皮,將肉與心分開切成片狀。

2

鍋中加水七分滿與薑絲煮至沸騰後,放入虱目魚頭、鳳梨心片與蘆筍段,煮至沸騰約3~5分鐘。

視家中鍋子大小,加水量須蓋過所有食材。蘆筍與鳳梨心纖維多且偏硬適合久煮。

3

接著加入魚肚片與鳳梨肉片,轉中小火煮至沸騰,最後加入鹽巴、米酒調味,起鍋前再加入蔥段即可。

※示範分量約為3~4人份

※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》