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起鍋開大火，放入洗淨的紅豆、蓋過紅豆的水，待水沸騰後，將紅豆撈出瀝乾。
將6米杯紅豆與6米杯水放入電子鍋煮45分鐘。若是使用電鍋，則在外鍋加入1.5米杯的水，煮至開關跳起。
取出熟紅豆，加入糖、鹽攪拌均勻。起熱鍋開小火，將紅豆入鍋慢炒至湯汁略收，放涼後即成蜜紅豆。
※本食譜約3～4人份。
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