爆
黑、白糯米各1杯泡水一夜後煮成稀飯。
芋頭丁加入稀飯中，以電鍋蒸熟（外鍋水量約1杯），倒入2小罐椰漿與1800c.c.鮮奶、特級砂糖400g，以電鍋蒸煮至糊爛。
冷凍湯圓不需解凍，直接放入滾水，以大火煮滾再關小火，待湯圓浮起5～8分鐘撈起，要食用前再加入紫米露中。
將煮好的湯圓放進冷水中泡一下，再撈起放在紙巾上瀝乾備用，可讓湯圓更Q。
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