取一盆子或碗公，將麵粉、泡打粉、鮮奶、雞蛋、香草精等逐一慢慢倒入，攪拌均勻。
可先倒入麵粉，讓麵粉均勻鋪在鍋底，再加入其他食材，用湯匙以畫園方式，將周圍麵粉慢慢攪拌進來，麵糊才能均勻拌在一起，而不會產生結塊情形。
加入融化奶油攪拌至完全拌勻。靜置約10分鐘。
取一平底鍋，開火預熱，並於鍋底刷上少許奶油。
舀起一湯匙麵糊，以畫圓方式慢慢倒入鍋底，停留約45秒，待麵糊表面冒出熱氣與泡泡。
翻面，再停留約15秒，二面均呈金黃色時即可。品嘗時，可隨個人喜好搭配草莓醬、蜂蜜或是鮪魚。
想要變化口味，可以嘗試在麵糊中加入1匙的抹茶粉、藍莓醬或是麥粉，就會產生不一樣的口感。
步驟1、2可於前一天晚上先做好，放入冰箱冷藏，第二天取出後，即可馬上下鍋煎喔！
麵粉使用前最好先篩過，才不會有攪不散結塊的麵粉。可取一小篩子，將麵粉倒入篩子中，右手持篩子左右搖動，另一邊用左手擋住，產生碰撞，如此一來，篩子中的麵粉很快就可以篩成細粉狀囉！
※本次示範食材可在超市購得。示範份量為3人份。
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