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腐乳豬排

食譜列印 示範/連愛卿 2016/09/27
1

豬排拍鬆後加少許水抓過,另將辣腐乳、砂糖、米酒混合均勻,塗抹於豬排上,並按揉豬排使其入味。

2

另取平盤放入麵粉,將豬排兩面均勻沾附,並抖掉多餘的麵粉。

3

起油鍋,油量稍微淹過豬排即可,採半煎炸的方式一次只料理一片豬排可節省油量,當豬排呈淺金黃色,且用鍋鏟稍微按壓豬排,發現肉質略硬不軟時,即可起鍋。

※3~4人份。以上示範食材皆可在各大超市、傳統市場購買。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》