做派皮。取調理盆，將砂糖、奶油、鹽拌勻後，續加入蛋黃、低筋麵粉拌勻後，冷藏約10分鐘。
取出麵糰， 壓成厚約0.5公分的扁平狀，表面拍上少許高筋麵粉，放入直徑6吋的圓形模具中，將麵糰貼著四周，塑型成一中空無蓋的圓筒，置於烤盤上備用。
冷藏以及抹上少許高筋麵粉可增加麵糰硬度，較好塑型。
鮮奶加25g砂糖，置於爐上加熱煮沸，加入撕成小片的起士片拌勻，待起士片融化後關火。
將剩餘的25g砂糖與蛋黃拌勻， 倒入鮮奶中，再加入鮮奶油拌勻，完成布丁餡。
將布丁餡料倒入已塑型的派皮，置入已預熱至攝氏150℃的烤箱中，以上層１５０℃ 、下層１８０℃烤至熟透，約1小時即可。
烤好的布丁冷卻後，密封置於約7℃左右冰箱中冷藏，建議三天內食用完畢。
※本食譜可製作出6吋的德式布丁。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
