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酪香拼盤

食譜列印 示範/楊新樂、侯彩月、楊美枝、陳麗姬、呂雅芬 2017/07/24
1

嫩豆腐從盒中取出,倒扣於盤中,並切成適量入口塊狀。皮蛋去殼,對切成半,酪梨剝去外皮、去果核後切塊。

2

將皮蛋與酪梨一起放入盤內,蒜末與醬油倒入,再撒上柴魚片、蔥花與香油即完成。

品嘗時,酪梨可先蘸蒜頭醬油吃,再與豆腐、皮蛋一起入口,又是另一種豐富的口感與滋味。

※示範分量約4∼5人份。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》