爆
白蘿蔔洗淨後去皮，切成小丁狀。枸杞先泡水軟化，約5分鐘取出備用。
蘿蔔丁泡入鹽巴水備用，可以去除澀味外，也能保持白皙的外觀和色澤。
中火熱油鍋，爆香蔥段和辣椒後，放入蘿蔔丁和肉片拌炒，再加入砂糖。
1分鐘後等蘿蔔稍微出水，轉成小火，加入醬油及鹽巴，然後燜煮10分鐘。
等食材充分入味後，起鍋1分鐘前放入枸杞增加美觀即完成。
※以下示範皆為1人份。示範材料可於一般超市、大賣場購得。
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