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起鍋開大火，加入適當開水，水滾後放入四季豆燙熟取出瀝乾切碎。
起油鍋開中大火，加入適當油量，倒入薑泥、蔥段、洋蔥絲及蝦醬炒香。倒入四季豆、蠔油、糖，再用太白粉加水勾芡就可以了。
※本示範分量為2∼3人份。
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