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雞腿肉切條狀、雞蛋打成蛋液備用。
香菇、洋蔥、大白菜、紅蘿蔔、蔥切成條狀備用。
將所有蔬菜與雞腿肉條、調味料、柴魚高湯一起放入鍋中，煮滾後轉中火再煮約1分鐘。
醬油、味醂、柴魚高湯需以1：1：5黃金比例，才能呈現出完美風味。
淋入蛋液後再煮約30秒，至蛋液呈五分熟時即可關火。取一大碗，盛入白飯，再將煮好的食材蓋在飯上，撒上海苔絲即可。
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