爆
大火熱油鍋，先將辣椒末、蒜頭末和洋蔥片爆香。
洋蔥建議可先泡冰水，這樣能保持脆度外，也可去除洋蔥辣味。
放入全部切成小段的烏龍麵段，與辣椒末、蒜頭末和洋蔥片拌炒均勻。
放入糙米飯入油鍋內，然後加入鹽巴少許、番茄醬半茶匙調味，再拌炒1分半鐘後即可完成。
撒上柴魚片，也可以加上一些玉米粒當裝飾。完成。
※本示範食譜為１人份。
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