泡菜炒肉片

食譜列印 示範/高小晴 2017/07/14
1

將五花肉切成薄片,厚薄可以依照個人口感而定,喜歡有嚼勁一點的話可以切厚一點,吃起來口感更佳。

2

準備一平底鍋開中火,不用放油,將步驟1中切好的五花肉平鋪在平底鍋中,先稍微乾煎逼出油脂,再放入切片的洋蔥、蒜提味。

3

放入韓國泡菜一起拌炒,分量可自行調整,大致上約是五花肉和泡菜1:2的比例口感最佳。

4

倒入所有的醬料和白芝麻到步驟3中,和泡菜、五花肉一起拌炒至散發出香味。

5

待五花肉炒熟後,再加入切段的青蔥和紅椒,除了可以提味之外,也可以達到配色的效果,快速拌炒後即完成。

※本示範為2人份。

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