Top
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【自由food】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

松子麻油麵線

食譜列印 示範/吳秀玉 2016/10/04
1

將鍋中放入麻油後開啟小火,至油鍋微溫。

麻油切記不要熱到起泡,避免鍋底燒焦。

2

薑片放入油鍋中爆香,約30秒後撈起,鍋中僅留下麻油。

3

松子洗淨後瀝乾,放入鍋中以小火炒香至顏色變深,約2分鐘。

購買松子時應挑選外觀飽實,且色澤呈淺米黃色為主,色澤較暗且乾癟者則避免挑選。

4

放入枸杞以小火炒至變色並呈現膨脹狀,約1分鐘,再後連同松子、麻油一同盛起備用。

枸杞下鍋前建議先浸泡熱水約2分鐘使之膨脹,煮出來的枸杞外觀才好看、且可增添口感。

5

另起鍋子煮水至滾,再放入麵線以中火大滾2分鐘後撈起。

6

將煮好的麵線與麻油、松子以及枸杞用筷子攪拌均勻後即完成。

※本食譜為3人份。

還想看更多新聞嗎?歡迎下載自由時報APP,現在看新聞還能抽獎,共7萬個中獎機會等著你:

iOS載點 https://goo.gl/Gc70RZ

Android載點 https://goo.gl/VJf3lv

活動辦法: http://draw.ltn.com.tw/slot_v8/

※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》