中秋節要吃柚子還是文旦?各種柚子品種一次認識!

文章列印 示範/林茂賢、俞美霞、李天吉、張汶肇 2016/09/01

挑柚技巧學三招!

POINT 1 下盤要穩重個子要嬌小

針對中秋節才吃得到的「文旦柚」,在水果行或超市選購時,要屏除以往「水果選越大的越好」的觀念,選購時應掌握「不倒翁原則」:建議依小顆的下手,選擇頭尖、頸短、下盤寬的文旦柚。

頭尖、頸短代表果肉充足皮又薄,底部寬大代表文旦柚越成熟,如果發現放在桌上文旦柚會歪斜,就應避免選購。

右邊頸短底寬,比較好吃!

POINT 2 重量重且呈現皺紋

多汁的果肉是文旦柚美味的重要因素,重量重代表水分多汁。另外,如果外皮呈現皺紋,代表柚皮的水分已經被充足吸收到果肉裡,此時吃起來就會是多汁又飽滿喔!

左邊有皺褶,比較好吃!

POINT 3 顏色、外皮代表熟度

柚子的外觀有2種,黃色代表可以直接吃;綠色則是要等一段時間後轉為黃色,口感較佳。再來可以看外皮的顆粒,如果飽滿有光澤,表示尚未成熟,還需久放再吃,若是外皮已經呈現皺褶、沒那麼光滑,就代表可以吃囉!

此外皮飽滿有光澤,表示尚未成熟,還需久放再吃!

延伸閱讀:
全身都是寶!柚子的妙用真不少!
達人都愛用!原來柚子是家事的好幫手!
吃完柚子,留下種籽種出好看盆栽!

1 2

新聞送上來! 快加入APP、LINE好友

iOS

Android

APP下載

LINE好友

按讚加入自由食譜自由配粉絲團

料理撇步 more
回列表頁