爆
小豆乾用水沖淨後、快速瀝乾備用。
有些人建議小豆乾不要洗,以免遇水後口感變軟爛,為求乾淨,建議縮短沖水時間即可。
起鍋開中大火,加入果糖、醬油、沙拉油1米杯與八角、甘草。
和小豆乾攪拌均勻,轉小火並蓋上鍋蓋滷約1.5∼2小時。中間約5分鐘需攪拌1次,讓滷汁完全透入。
起鍋後盛盤,先靜置至涼,再放入冰箱冷藏即大功告成!
※本食譜分量約10~12人份。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
分類:
大家都想做這道
料理撇步
廚房生活小知識