南瓜洗淨後削皮、去籽並切成小塊，在電鍋外鍋放一杯米杯的水，將南瓜放入電鍋蒸熟，待開關跳起即可。
炸酥包內餡也可做成鹹口味，例如放入炒過的肉末加上甜甜的玉米粒。
將蒸熟的南瓜從電鍋取出，在南瓜上均勻撒上砂糖，用湯匙將南瓜壓成泥狀。
餛飩皮上放上南瓜餡，將餛飩皮的四角以對角線方式捏起。
建議取一碗冷水，捏塑時在餛飩皮四角上稍微沾點水，可幫助黏合固定。
熱鍋後在鍋中放入炸酥包一半高度的油量，放入炸酥包且不時攪拌，待表皮完全呈現金黃色時即可。
可先於盤子上放一張廚房餐巾紙，炸酥包起鍋後先放在餐巾紙上，可幫忙吸油，食用時較不油膩。
※本食譜為４～５人份。
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