爆
將鳳梨果肉切小塊備用。
新鮮鳳梨或鳳梨罐頭皆可，如果使用鳳梨罐頭，記得汁不要丟掉，可一起加入調味。
中火熱油鍋，放入蒜末爆香後，1分鐘後放入雞肉片拌炒至約5分熟變粉紅色後，再放入切好的鳳梨果肉，此時可轉小火。
等雞肉全熟後，放入綜合腰果仁及鹽、雞粉，拌炒約3分鐘後，即可裝盤。
可用竹籤或叉子插入雞肉內，無血水滲出即表示全熟了。
※本示範分量約1人份。
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