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將適量清酒倒入耐熱的酒壺裡。
以隔水加熱的方式將溫度設定於50～60度，水大概到瓶子的一半即可。
加熱1分鐘到1分30秒之後以手觸碰，一旦稍微覺得燙手即可關火將酒瓶取出，完成。
清酒酒瓶上多會標示「正」或「辛」，正代表就口感較甜，辛代表口味比較不甜。甜口的熱清酒適合搭配生魚片、沙拉或前菜，辛口的熱清酒則適合搭配火鍋和重口味的食物。
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