香料蘑菇漬

食譜列印 示範/DODO EASY COOK編輯部 2017/03/17
1

以大量的流水洗淨蘑菇,切掉蘑菇蒂頭後,對半切。

也可以選擇香菇、杏鮑菇、秀珍菇等其他菇類來醃漬。如果蘑菇外觀有點乾枯,請用刀小心地剝去外皮後,再使用。

2

剝掉迷你洋蔥外皮,洗淨後瀝乾,切成四等分。

3

於鍋內加入醃漬醬汁材料,加熱至鹽巴融化為止。

4

把蘑菇、洋蔥放入容器內。

5

再擺上百里香。

6

倒入醬汁。蓋緊瓶蓋,把容器顛倒放置。放涼後,再冷藏保存。醃漬2~3天,即可食用。

保存期限:冷藏保存 2 個月

※本文內容授權自《舒食新概念 常備漬物料理帖/悦知文化》,未經授權不得轉載。(圖片提供/悅知文化)

舒食新概念 常備漬物料理帖:81道封藏營養,17道風味料理
作者: DODO EASY COOK編輯部
出版社:悅知文化
省時又簡單,即使沒有廚房也OK!

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