茄醬巴西里煎肉排

食譜列印 示範/周淑枝 2017/08/25
1

用刀背以直拍與橫拍的方式拍豬肉肉排,將肉筋拍斷使口感更好。

2

豬肉肉排與拍碎的大蒜、糖、米酒5克、蛋液、太白粉、黑胡椒混合,靜置20分鐘。

3

橄欖油放入鍋中以中大火熱鍋,醃漬入味的豬肉肉排入鍋以中火油煎5分鐘即可起鍋。

油煎豬肉肉排需適時翻動至另一面, 使之均勻受熱。

4

另起一鍋,將洋蔥切絲後與米酒5克、鹽,以中火拌炒約3分鐘。

5

將巴西里、番茄醬淋在豬肉肉排上,與洋蔥一起放入便當盒內即完成。

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