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泡菜用刀把泡菜的菜梗與葉片部分切開，放在一旁備用。
將豬里肌肉雙面撒些麵粉，中間夾上剛剛切好的泡菜葉，再利用牙籤固定後捲起。
熱油鍋，放入洋蔥片、蔥花、辣椒片爆香後，將泡菜菜梗部分一起下鍋。
再陸續放入剛剛定型好的豬肉卷。
轉小火，此時豬肉卷約七分熟，將泡菜汁倒入鍋中調味（約1碗量），再加鮮雞粉、胡椒鹽拌勻，1分鐘後即可起鍋。
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