爆
小黃瓜洗淨去頭尾、刨絲,抓少許鹽靜置脫水,再以廚房紙巾吸乾水分後,可讓口感更爽脆。山藥削皮後刨絲,泡冷水備用以避免變色。
高麗菜、紫高麗菜均切絲,一旁擺盤備用。
綠豆涼粉皮放入滾水中煮約3分鐘至熟軟後撈起,浸泡冷水涼透。
以剪刀將涼粉皮分剪成約手指長度後,擺盤備用。
取小碗,將所有調味料攪拌均勻調成蘸醬,即可完成。全部食材盛盤後可搭配蘸醬品嘗。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
分類:
大家都想做這道
料理撇步
廚房生活小知識