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油條牛肉

食譜列印 示範/林和慶 2018/07/06
1

油條切成每段約2公分的塊狀。蔥切段、辣椒切片。

2

熱油鍋,油溫約攝氏120度時放入油條,炸到外皮變酥時,起鍋瀝油後擺盤。

3

牛肉切成條狀, 加入全部醃料抓勻,靜置約3 0分鐘。

4

熱油鍋,油溫約攝氏120度時,放牛肉過一下油立刻撈起瀝乾。

5

另起一熱鍋,加入少許油,放入蔥段、蒜末、辣椒片爆香,加入1大匙水並倒入蠔油、糖、油膏調味。

6

待醬汁煮滾時,放入牛肉回鍋拌一拌,以太白粉水勾芡,並灑香油後即可起鍋。牛肉平均鋪排在油條上即可。

※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》