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熱油鍋，待油溫約攝氏160度，將牛肉片下鍋過油。
牛肉片約呈粉紅色表示為七分熟，即可撈起備用。
另起一熱油鍋，先放薑絲、蒜末、蔥段爆香，再加入全部調味料炒出香氣。
之後將切段的韭黃下鍋持續拌炒。
將步驟2的牛肉片也下鍋拌勻，完成。
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