堅果豆腐

食譜列印 示範/Bonny 2017/07/13
1

綜合堅果裝進塑膠袋裡避免飛散,接著以刀背拍碎。

2

粉狀吉利丁以不超過攝氏60度的溫開水調勻備用。

3

將拍碎的堅果與豆漿倒入果汁機打細、拌勻後,倒入鍋中以小火加熱。

4

待豆漿煮至表面微微冒泡,即離火倒入吉利丁拌勻,將豆漿倒入模具或分裝小杯放涼。

5

放涼後放入冰箱冷藏約2小時即完成。可佐芥末醬油,當成開胃涼菜食用,或搭配黑糖蜜當甜點吃。

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