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桂花大根

食譜列印 示範/林忠翰 2017/08/16
1

白蘿蔔去皮對半切開,再切成條狀,與鹽20g攪拌均勻靜置30分鐘使其出水,再沖洗白蘿蔔,將鹽分及生菜味清除瀝乾。乾燥桂花用熱水重複沖泡2次後瀝乾。

2

將醬油、白醋、砂糖、蒜仁煮沸,放置冷卻即成醬汁。取大碗放入去完水分的白蘿蔔,倒入醬汁、乾燥桂花花瓣拌勻。

3

放上辣椒絲、加香油,接著放入冰箱冷藏1天後,取出攪拌使其更加入味,再放入冰箱冷藏1天即可食用。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》