爆
取一平底鍋加熱，放入奶油待其化開後加入蘑菇、洋蔥、風乾番茄、切段蘆筍等拌炒約3分鐘至熟軟，起鍋備用。
打蛋，將蛋汁與起司、荳蔻、橄欖油25c.c.拌勻；平底鍋加熱，加入橄欖油25c.c.，再放入蛋液拌炒，蛋液半凝固時加入步驟1食材拌勻後關火。
將鍋底食材放入烤盤中，放入攝氏160度烤箱持續加熱約2分鐘。
取出烘蛋並鋪上橄欖、龍蝦肉、酸豆，再放入相同烤箱烤約1分鐘，取出放涼、切片、淋上巴薩米克醋即可。
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