將伯爵紅茶包剪開,注入熱水泡開備用。
將無鹽奶油、細砂糖放入玻璃盆中,用攪拌機打勻,呈絲絨狀即可。
雞蛋一顆打散,分次放入步驟2的碗中(先下一些用攪拌器打勻後再下,不可一次下完),打到均勻融合後,放入伯爵紅茶(連茶葉)攪拌均勻。
過篩下中筋麵粉、泡打粉和小蘇打粉到步驟3的蛋液糊中,以翻拌的手法拌到均勻,即完成麵糊。
烤模塗上一層薄薄的無鹽奶油、再灑上中筋麵粉(分量外),倒入麵糊,輕敲模具讓麵糊均勻分布在烤模中,進烤箱以180度烤40分鐘。
出爐後,靜置30分鐘等待冷卻再脫模。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)
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