雖然看起來很難，但只要把材料一一疊在大碗中即可完成！1片海綿蛋糕片就能做出圓頂蛋糕，是不是就像魔法一樣呢？
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讓海綿蛋糕片濕潤，與奶油融為一體的糖漿！
做法：在耐熱大碗中倒入細砂糖和水，用600W的微波爐加熱30秒，放涼。如果攪拌後細砂糖沒有權不溶解，就在多加熱10秒。
將裝飾用的草莓去蒂頭後 3 顆 切半，3 顆切薄片。剩下的切成 1.5cm左右的塊狀作內餡用。
在大碗中放入鮮奶油的材料，將大碗底部放在冰水中，以手持攪拌器打至8 分發（取出 1/3 放入冰箱冷藏）。
將海綿蛋糕片上的烘焙紙撕下，表面朝上橫放。用刀子切出比大碗略小圈的圓。
再切出比大碗直徑略大的正方形（可將碗放在上面比對裁切），再沿著對角線切出 4 個三角形（剩下的海綿蛋糕也有用處，可先收起來）。
在大碗上鋪上保鮮膜，將 3 片三角形的海綿蛋糕無縫隙地放進碗裡。
將剩下的三角形切成一半填補空隙。邊邊角角等不夠的地方就用剩下來的海綿蛋糕補起來。
用刷子刷上糖漿。
倒入一半的鮮奶油，放入內餡用的草莓塊。
將剩下的海綿蛋糕切塊，疊在奶油上，再刷上糖漿。
倒入剩下的鮮奶油，再放上草莓。
在切成圓形的海綿蛋糕上刷上糖漿，再將那一面朝下鋪好，用手稍微壓一下。再蓋上保鮮膜，放進冰箱中冷藏1 個小時以上。
將蛋糕連同保鮮膜一起從大碗中取出，取下保鮮膜後翻面。整體刷上糖漿，再抹上事先取出的鮮奶油，用抹刀抹平。
抹刀由下而上畫出線條。
在大碗的邊緣將抹刀上的奶油刮除。
將切成薄片的草莓裝飾在蛋糕側面，圓頂中央則放射狀擺上切半的草莓。
完成！
1 往蛋糕上堆疊！
使用整顆草莓時，堆疊出高度看起來會更可愛。保留蒂頭增添一點綠色，整體視覺更加分。
2 切開草莓，展現斷面
草莓斷面外露能瞬間改變蛋糕整體印象。分配草莓外觀 紅色與中間斷面的重疊部分，注意整體的平衡感，就能做出更有氣質的蛋糕。
3 切薄片貼在側面
切成薄片貼在側面也是方法之一。是輕鬆掩蓋奶油沒塗好的推薦小技巧！
如果沒有剛好大小的草莓用來裝飾，上述方法可搭配使用。其他像是將大草莓切成 4等分，或是切塊 後再往上堆疊等都可以自由裝飾！
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