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即溶咖啡蛋糕

食譜列印 示範/吉野陽美 圖片提供/台灣東販 2018/03/25
事前準備

.粉類過篩備用。
.將核桃並排在烤盤上,放入150℃的烤箱烘烤10分鐘。
.在戚風蛋糕模中塗抹奶油並拍上麵粉〈材料表外〉。
.烤箱預熱至180℃。

1

將沙拉油與醋倒入調理盆中,讓打蛋器抵著調理盆底部攪拌,直到稍微變白混濁為止。

2

從冷藏室中取出冷水,倒入後輕輕攪拌。

3

將過篩後的A加入,用打蛋器攪拌至滑順為止,倒入核桃,用橡皮刮刀輕輕拌入。

4

倒入戚風蛋糕模中,用180℃的烤箱烘烤35分鐘。

5

將糖粉、即溶咖啡與水倒入調理盆中,用橡皮刮刀攪拌混合,製成咖啡糖霜,待蛋糕冷卻後再淋上。

※本文內容授權自 《下班後的幸福烘焙時光:兩步驟輕鬆完成名店滋味!台灣東販》,未經授權不得轉載。

作者/吉野陽美|WEB:Amy’s Bakeshop
出版社/台灣東販 
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☆帶出濕潤又濃郁的口感,不會乾巴巴的
☆味道有鮮明對比
☆刻意塑造粗獷的外觀,令人看了振奮不已
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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》