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玫瑰手工麵包

食譜列印 示範/陳亮萌 2018/04/28
1

將乾燥玫瑰用熱水泡出玫瑰茶水後靜置至冷卻。

泡完的玫瑰花粒不要丟棄,摘下花瓣後就能加入麵糰裡。

2

取玫瑰茶水加入酵母和紅糖攪拌均勻。

3

再拌入奶油,靜置片刻至奶油稍稍融化,加入高筋麵粉後均勻攪拌成麵糰。

4

取出麵糰,加入步驟1的玫瑰花瓣後揉約30分鐘。

5

搓揉後的麵糰放在密封鍋中,再放入保溫袋中加速發酵。

6

烤前可在麵包上用刀畫幾條線增加美觀。

7

待麵糰發酵至一倍大時送進烤箱,溫度設定攝氏180度,烤25分鐘即完成。

建議搭配玫瑰果醬一起食用,滋味更加甜蜜。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》