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烤箱殘留濃濃魚腥味?這樣做輕鬆除去烤箱異味

文章列印 記者/陳凱詩 圖/資料照、擷取自PhotoAC 2018/06/14

幾乎任何食材都能用烤箱來烹調,不過烤箱屬於密閉式空間,如果用來烘烤鮮魚、大蒜等這類味道比較重的食材,經常會在烤箱內殘留濃厚的氣味;若不處理,這些異味就會影響到接下來要進烤箱的料理,大大影響風味。

除了要定期清潔烤箱內食物留下的油垢、汙漬外,別要了每次料理完味道重的菜肴也要替烤箱清除「壞口氣」!食譜自由配匯集了多位主婦的經驗,教你運用廚房常有的天然食材,就能簡單又有效地去除烤箱異味。

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烤箱如何除臭?

首先,在烤箱冷卻後,用沾了水或醋水(白醋:水用1:2的比例稀釋)的紙巾擦拭烤箱中殘留的食物滴下或濺出的殘渣汁液;接著可以試試以下方法來幫忙去除臭味。

烤完肉類、海鮮等味道重或油脂多的食物,記得先清潔喔!(PhotoAC)

1 白醋

在耐熱容器裡,放入八分滿白醋,將耐熱容器放入烤箱烤2~3分鐘,聞到醋味後即可關掉電源,靜置約20分鐘就能分解烤箱中的異味。不過打開烤箱時,會有很重的醋味竄出,小心別被嗆到了!

2 檸檬

檸檬切成數片(榨過汁的檸檬亦可!),平均放在耐熱容器中,倒入依點點的清水,放入烤箱以150~200℃烤約5~10分鐘,關掉電源後先不要打開烤箱門,讓內部熱氣保留、達到薰香的效果,直到烤箱完全冷卻再取出,就能有效去除臭味,留下檸檬清香。若味道還是有殘留,可再重複加水、烘烤及燜薰。

其他柑橘類如橘子、柳橙也有不錯的成效!

3 咖啡渣

咖啡渣是除臭、除濕的好幫手,一般都會再沖泡完後先放入烤箱烘乾再使用,避免發霉;這時候就能順道替箱除臭啦!把咖啡渣平鋪於烤盤上,以200℃烤約20分鐘讓咖啡渣中的水分完全蒸發、直到乾燥,就能去除烤箱中的食物異味,還會留下淡淡咖啡香喔!如是使用乾燥的咖啡渣,可以縮短時間約5分鐘即可達到除臭效果。

4 茶葉

將泡過、還帶有一點潮濕的茶葉鋪在烤盤上,用烤箱烘烤10~20分鐘後,待稍微冷卻後再取出,茶葉就能吸收掉異味!

不想讓早餐麵包沾上濃濃的混雜食物味,一定要學會替烤箱除異味。(PhotoAC)

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》