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嫩蒸豆皮冬粉 (影片)

食譜列印 示範/周維民 2018/06/04
1

將生豆皮放入滾水中燙過,起鍋瀝乾。豆皮先燙過能夠去掉生味,口感也會更好。

2

調製蒜蓉醬:將蒜泥、薑末、醬油膏、味醂、辣豆瓣醬、米酒及香油調勻,再加一些水稀釋。

3

將冬粉、豆皮放入盤子中後淋上蒜蓉醬,入電鍋蒸15分鐘。最後點上蔥花、辣椒即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》