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千萬別給嬰兒吃!正確食用蜂蜜有這些重點…

文章列印 記者/陳慰慈 圖/擷取自Pixabay 2018/08/22

 甜滋滋的蜂蜜大人小孩都愛吃,不過你知道吃蜂蜜也有眉角嗎?(Pixabay)

蜂蜜怎麼吃才正確?

POINT 1 食用量有上限

任何東西攝取過量都不好,建議每天不要吃超過150克的純蜂蜜,否則吃過多容易導致拉肚子;另外小提醒,蜂蜜不要和石膏類的食物像是豆花、豆腐一起吃,會有鈣化的情況發生喔!

POINT 2 蜂蜜不能用熱水泡!

蜂蜜本身含有豐富的酵素,如果用熱水沖泡,酵素就會被破壞,因此建議用冷水沖泡;蜂蜜、水的比例為1:10~1:15。如果想要喝冰的,可以在攪拌均勻後再加入冰塊。冬天可用溫水,但溫度最好不要超過攝氏70度。

想保留蜂蜜的營養,別加入滾燙的熱飲中喔!(Pixabay)

POINT 3 這兩種人不能吃蜂蜜!

✘嬰幼兒:因為蜂蜜裝罐前大都未經處理,加上一歲以內的嬰兒腸道發育未完整,因此蜂蜜中可能含有的肉毒桿菌釋放的特殊神經毒素,會造成幼兒嘔吐、神智不清、語言障礙、呼吸困難、視力模糊或瞳孔放大等症狀,如不即時送醫可能會致命。

✘糖尿病患者:蜂蜜的主要的成分為葡萄糖和果糖,均屬單醣類,容易造成血糖突然升高,因此不適合糖尿病患食用。

蜂蜜雖然相較砂糖、冰糖健康,但它仍是高糖份食材,不宜吃多。(Pixabay)

關於蜂蜜的迷思...

【迷思1】喝蜂蜜水的減重效果超好?

解答:減重的原則就是少吃多運動;每100公克蜂蜜熱量有3百多大卡,若飲食及生活習慣都沒有改變,只是單純多喝蜂蜜水,不會有減重效果,反而會因為多喝蜂蜜水而變胖,建議減重還是要均衡飲食與適當運動。

【迷思2】蜂蜜可以改善貧血的症狀?

解答:貧血的原因有很多,如失血過多、缺鐵、缺乏維生素B6、B12、葉酸等原因,蜂蜜雖然含有微量維生素、礦物質,但對於改善貧血幾乎是沒有功效。因此若有貧血症狀,務必先了解原因對症下藥,而非聽信偏方。

謠言偏方別太相信,適量食用最健康。(Pixabay)

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》