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跟著做,在家也能吃到日式燒烤! (影音)

食譜列印 示範/孫榮 2018/09/19

日式燒烤家裡做

  • 食材
  • 牛里肌肉片 100克
    牛肋 100克
    豬肋 100克
    杏鮑菇 100克
    美生菜 100克
    洋蔥 2顆
  • 醬汁
  • 蘋果汁 300克
    鳳梨 300克
    啤酒 200克
    洋蔥 1顆
    醬油 540克
    糖 350克
    香油 20克
  • 沾醬
  • 水 30c.c.
    白醋 30克
    醬汁 30克
1

【製作醬料】將鳳梨、洋蔥、蘋果汁、啤酒放進食物調理機,攪打均勻。

醬料份量約30~40人份,一次準備好可以放入冷藏保存約1~2個月。

2

把步驟一的食材倒進鍋裡,加入醬油和糖,以中小火煮30分鐘,煮到稠化,剩三分之二。最後加入香油,並且過濾掉殘渣,便完成醬汁。

3

要烤的食材塗上醬料,放上烤盤,烤熟即可享用。

4

【吃烤肉搭配的沾醬】水、醋跟製作好的醬汁比例=1:1:1調和,便能搭配烤好食材一起享用。

※本食譜、影像內容經 〈料理123〉授權,未經授權不得轉載。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》