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茶香烏龍麵

食譜列印 示範/王貞婷 2016/08/29
1

將整塊鮭魚放入預熱至攝氏160度的烤箱烤10分鐘,再轉攝氏200度烤4分鐘,撒上海鹽提味,再烤1分鐘即可。

2

將烤熟的鮭魚取出後,去刺、剝成小塊狀。

3

將紅茶茶葉與熱水泡3分鐘後,把茶葉過濾掉,靜置放涼後,再加入柴魚醬油混合拌勻。

茶葉熱泡時不要超過3分鐘,以避免苦味與澀味跑出。

4

將烏龍麵燙熟後稍放涼再放入碗中,放上鮭魚塊,並倒入紅茶醬汁。

5

再撒上柴魚、海苔絲、芝麻及切成蔥花的青蔥即可。

※本食譜為1人份。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》