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只要 2 步驟!雞胸肉輕鬆去骨,學會更省錢!

2018/02/12
示範/黃文炳

市場上有攤商處理好的雞胸肉,但如果整組買回家自己拆解會比較便宜,而且非常簡單,拆下的雞胸肉用來料理,胸骨則可以敖湯,是精明婆媽的省錢小撇步。

拆解雞胸肉 省錢靠這招

STEP 1 

整組的雞胸肉長這樣!肉比較厚的部分就是雞胸肉,從藍色線條處下刀,虛線處則是雞骨位置,下刀後順著雞骨把雞胸肉慢慢剔下來。

STEP 2 

剔超過一半之後,就可以用手直接剝除整片雞胸肉!

去骨完成的雞胸肉。

延伸閱讀:

瘦身界當紅的雞胸肉,用這招鎖住肉汁、口感超軟嫩!
去腥味、更軟嫩!4招肉品醃漬秘訣快學起來

分類: 烹調技巧

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》