將發酵奶油、酥油、糖粉、鹽、香草醬、101牛奶醬打發至乳白色狀態後，加入杏仁粉、卡夫乳酪粉攪拌。
慢慢加入蛋白、君度橙酒、低筋麵粉及發粉攪拌均勻，並將黏在鋼盆上的粉料刮下、拌入麵糰中。
然後放入塑膠袋中，壓成長片狀後，靜置冰箱冷藏約2小時。
以餅乾壓模在麵糰上壓模取出，放至鋪有烤盤紙的烤盤上。
可先在桌面撒上少許高筋麵粉，可以防止麵糰與桌面黏住。
送入烤箱前，表面刷上全蛋液。
刷上蛋液，可以增添亮澤感。
用叉子輕刷出相同間距的紋路，然後放入烤箱以上下火攝氏170℃烤約30分鐘左右後，微開烤箱散水氣，溫度約降至攝氏150℃再烤約30分鐘即完成。
餅乾容易因為空氣中的水氣而變軟，所以最好是放入密封容器中保存，如此一來，餅乾酥脆的口感就能保持久一些，另外也可再放入小包裝的食用乾燥劑，來延長餅乾的保存時間。
※本食譜約能製作8片餅乾。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
