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水滾後加入鹽，再轉中火放入螺旋麵煮約8分鐘，撈起備用。
起一油鍋倒入橄欖油、大蒜拌炒至蒜味散發，再加入切片蘑菇、白酒、雞湯，以小火燜煮約10∼15分鐘成醬汁。
將螺旋麵加入醬汁中煮約5分鐘至入味、醬汁收乾。
切一片稍有厚度的帕馬森起士，進烤箱烤約30秒使其半融化，將蘑菇襯底，疊上帕馬森起士，最後放上螺旋麵即完成。
※本示範食譜約為一人份。
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