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將沙拉筍去殼，切成約毛豆仁大小的丁狀。
接著雪菜洗淨切末後，放入鍋中用香油拌炒至香氣釋放，再取出放涼備用。
購買現成雪菜直接使用會過鹹，因此建議要沖水洗淨後使用。
毛豆仁用熱水汆燙過去皮，放涼備用。
再將所有的東西混合，並加入雞粉拌勻即可。
※示範分量為３∼４人份。
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