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皮蛋豆腐

2017/08/30
示範/ IRIS
皮蛋豆腐
食材
皮蛋2個
中華豆腐1盒
紅蔥酥1匙
調味料
麻油少許
醬油膏1匙
1

豆腐以對角方式切成三角形,再以刀切成上下兩層,一一擺放於盤上。

2

皮蛋去殼,每個橫、縱各對切一刀,一分為四片,置於豆腐上。

3

每份皮蛋豆腐淋上少許麻油及醬油膏,擺放上少許紅蔥酥即可。

以紅蔥酥取代做涼拌常用 的蔥花,不僅可減少辛味,而且蔥酥甜香味更突顯,小朋友也愛吃。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》