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洋蔥撕去外皮，切去蒂頭及尾，取一隻小湯匙，將洋蔥中間挖空，留下小洋蔥約3層外皮，將挖出的洋蔥切末備用。
蝦仁剁碎、從雞蛋中取出蛋白備用。取一小盤子，放入剁碎的蝦仁、豬絞肉、洋蔥末、蔥花、鹽1匙、雞粉少許，並倒入蛋白拌勻。
將步驟2完成的肉餡，填入小洋蔥內，撒上少許枸杞，填好內餡的小洋蔥放入傳統電鍋中，外鍋倒入1杯量米杯水量，蒸約20∼30分鐘即完成。
※本食譜分量為3人份。
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