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蔬菜湯

2017/08/13
示範/葉承欽
蔬菜湯
調味料
義大利番茄醬汁約200c.c.
鹽1/2大匙
食材
洋蔥1/2顆
西芹1支
紅蘿蔔1/3條
牛番茄1顆
馬鈴薯1顆
玉米筍3根
百里香5公克
高湯約1,000 c.c.
圓法國麵包1個
1

洋蔥、西芹、紅蘿蔔、牛番茄、馬鈴薯、玉米筍清洗後,切成約1cm的小丁狀備用。

食材沒有侷限,家中有任何蔬菜皆可使用。

2

鍋中加入橄欖油,開中火將步驟1蔬菜加入,炒約10分鐘至軟後,倒入義大利番茄醬汁、百里香均勻拌炒。

3

於鍋中加入高湯,煮至蔬菜軟化後加鹽調味。

4

用刀子將圓法國麵包上方切開,將中間麵包挖出後,倒入蔬菜湯即完成。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》