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紅蘿蔔切滾刀塊，洋蔥、牛番茄也切塊，備用。高麗菜切大塊、豆腐也切塊，備用。
起油鍋，下味噌炒香。繼續加入洋蔥塊拌炒，並加點水後續炒至有味噌香味傳出。
加入紅蘿蔔、牛番茄、高麗菜等蔬菜後，再加水。
接著加入豆腐塊、油豆腐後，加蓋以中火悶煮15～20分鐘，再撒上蔥絲，即可完成。
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