爆
起一1,000c.c.油鍋，以大火加熱至攝氏180度，將紅洋芋、蘑菇、香菇切塊放入油炸5分鐘，至呈金黃色起鍋備用。
另起一鍋倒入少許油，開大火放入大蒜、紫洋蔥絲爆香，再放入步驟1備用食材拌炒約1分鐘。
倒入紅酒拌炒5分鐘至酒精揮發，最後撒上鹽、糖、奧立岡香料調味，再炒至收汁即可起鍋。
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