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蛋打散後與全部醃料調和，均勻抹在雞腿上。
用手指抓醃雞腿肉，靜置約2小時。
將雞腿裹上酥炸粉，放入約攝氏120度油鍋內炸熟，起鍋瀝油。
將炸好的雞腿切塊擺盤備用。
重新熱鍋，將蜜汁醬的調味配料倒入熱鍋中，待麥芽融化後拌勻，再加入適量太白粉水勾芡。
將調製好的蜜汁醬均勻澆淋在雞腿上即完成。
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