香腸除了直接烘烤、香煎來吃之外，用在家常料理上也相當方便，是忙碌的主婦們一個很好的選擇！其中最廣為人知的手路菜便是這道「蒜苗炒香腸了」，鹹中帶甜的滋味，還有一絲絲的辣勁，讓飯桌上的人白飯添個不停，就連不敢吃辣的人也會愛上這口味！
香腸跟紹興酒一同放入碗盤中，放入電鍋蒸15分。
湯汁留用，把香腸和蒜苗都切片。
熱鍋下香油，放入香腸片炒香。
下蒜苗、蒜片、薑炒香，再加入醬油、糖、湯汁炒勻。最後下辣椒炒勻即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（文字、影像提供／料理123）
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